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電磁爐、機器人……沒有“鍋氣”的中餐,還有靈魂嗎? 中國科學報     2022-06-25 23:07    

 最近,美國加州洛杉磯市公布,為應對氣候變化,從2023年起將禁止在該市新建的住宅和商業(yè)建筑內使用大多數(shù)燃氣器具。   此舉遭到了不少中餐從業(yè)者的反對,他們認為,對于依賴爆炒并講究“鍋氣”的中餐廳來說,禁止使用燃氣爐,餐廳會受到巨大影響。

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