肉雞的出欄體重是影響肉雞效益的重要因素之一。確定肉雞適宜出欄體重主要是根據(jù)肉雞的生長規(guī)律和飼料報酬變化規(guī)律，其次要考慮肉雞售價和飼料成本，并適當兼顧苗雞價格和雞群狀況等。筆者根據(jù)長期從事技術(shù)服務(wù)和多年肉雞生產(chǎn)實踐中觀察發(fā)現(xiàn)，運用以下三個公式在生產(chǎn)中進行測算，是能夠幫助廣大養(yǎng)殖戶朋友更好地解決這一問題。現(xiàn)介紹如下：

一、肉雞保本價格

又稱盈虧臨界價格，即能保住成本出售肉雞的價格。

保本價格（元／千克）=本批肉雞飼料費用（元）÷飼料費用占總成本的比率:出售總體重(千克)

公式中“出售總體重”可先抽樣稱體重，算出每只雞的平均體重，然后乘以實際存欄雞數(shù)即可。計算出的保本價格就是實際成本。所以，在肉雞上市前可預(yù)估按當前市場價格出售的本批肉雞是否有利可圖。如果市場價格高出算出的成本價格，說明可以盈利；相反就會虧損，需要繼續(xù)飼養(yǎng)或采取其它對策。

二、上市肉雞的保本體重

是指在活雞售價一定的情況下，為實現(xiàn)不虧損必須達到的肉雞上市體重。

上市肉雞保本體重(千克)=平均料價（元/千克）×平均耗料量（千克/只）÷飼料成本占總成本的比率÷活雞售價(元／千克)

公式中的“平均料價”是指先算出飼料總費用，再除以總耗料量的所得值，而不能用三種飼料的單價相加再除以三的方法計算，因為這三種料的耗料量不同。此公式表明，若飼養(yǎng)的肉雞剛好達到保本體重時出欄肉雞則不虧不盈，必須繼續(xù)飼養(yǎng)下去，使雞群的實際體重超過算出的保本體重。

三、肉雞保本日增重

肉雞終上市的體重是由每天的日增重累積起來的。由每天的日增重帶來的收入(簡稱日收入)與當日的一切費用(簡稱日成本)之間有一定的變化規(guī)律。在肉雞的生長前期是日收入小于日成本，隨著肉雞日齡增大，逐漸變成日收入大于日成本，日齡繼續(xù)增大到一定時期，又逐漸變?yōu)槿帐杖胄∮谌粘杀倦A段。在生產(chǎn)實踐中，當肉雞的體重達到保本體重時，已處于“日收人大于日成本”階段，正常情況下，繼續(xù)飼養(yǎng)就能盈利，直至利潤峰值出現(xiàn)。若此時再繼續(xù)飼養(yǎng)下去，利潤就會逐日減少，甚至出現(xiàn)虧損。特別要注意的是，利潤開始減少的時間，就是又進入“日收入小于日成本”階段了，肉雞養(yǎng)到此時出售是合算的。可用下列公式進行計算：

肉雞保本日增重(千克／只·日)=當日耗料量（千克/只·日）×飼料價格（元/千克）÷當日飼料費用占日成本的比率÷活雞價格（元／千克）

經(jīng)過計算，假如肉雞的實際日增重大于保本日增重，繼續(xù)飼養(yǎng)可增加盈利。正常情況下，肉雞養(yǎng)到實際體重達到保本體重時，已處于“日收人大于日成本”階段，繼續(xù)飼養(yǎng)直至達到利潤峰值，此時實際日增重剛好等于保本日增重，養(yǎng)殖戶應(yīng)抓住時機及時出售肉雞，以求獲得利潤。因為這時已經(jīng)達到了肉雞上市時間，如果繼續(xù)再養(yǎng)下去，總利潤就會下降。