嚴(yán)格地講貨真價(jià)實(shí)的草雞就是本地雞種，且要農(nóng)家自己散養(yǎng)的、飼養(yǎng)期相對較長的雞。目前農(nóng)貿(mào)市場賣的草雞有一些確實(shí)是本地雞種，但卻是圈養(yǎng)，或者用人工合成飼料等大大縮短了飼養(yǎng)期的；有一些是肉雞種，卻是農(nóng)家自己散養(yǎng)，飼養(yǎng)期相對較長，吃些五谷、菜葉和小蟲子等長大的。以上兩種并不是真正的草雞。根據(jù)有草雞飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)戶介紹，貨真價(jià)實(shí)的草雞可從外觀看，即看雞頭雞腳來識別。通常放養(yǎng)的草雞頭小嘴尖，雞腿相對較細(xì)，腳爪細(xì)小尖長，粗糙有力，雞皮也較薄、光滑且緊繃。而圈養(yǎng)雞腳短、爪粗圓而肉厚。另外，雞冠分叉處的厚度也是真假草雞的判斷標(biāo)準(zhǔn)之一。通常雞冠較厚的才是真草雞。還有一個簡單的方法是拔毛。購買前，可以從雞身上拔出一小撮毛仔細(xì)觀察。肉雞的毛在根部帶有微微的血跡，而好的草雞的毛干干凈凈，什么都不帶。對買回的雞是否為草雞的驗(yàn)證方法，吃雞的小腿時(shí)，草雞有6、7根像牙簽般大小、形狀的雞骨。還可看雞的肌胃，通常草雞的肌胃有3.2-3.5cm厚，有小孩拳頭大小，而肉用仔雞肌胃只有1-1.5cm厚，只有拇指大小