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茶多酚
學 名:Camellia sinensis簡 稱:GTP 別 名:茶鞣質、茶單寧 CAS登錄號:84650-60-2
英文名稱:Green Tea Extract Powder
EINECS:283-519-7
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物理性狀 : 1 、外觀:棕黃、淡黃或淡黃綠色粉末。 2、性狀:易溶于水,味苦澀。 主要用途: 1.用于糕點及乳制品對高脂肪糕點及乳制品,如月餅、餅干、蛋糕、方(便)面、奶粉、奶酪、牛奶等,加入茶多酚不僅可保持其原有的風味,防腐敗,延長保鮮期,防止食品退色,抑制和殺滅,提高食品衛(wèi)生標準,延長食品的銷售壽命。另外,還可使甜味“酸尾”消失,味感甘爽。 2.用于飲料生產(chǎn)茶多酚不僅可配制果味茶、檸檬茶等飲料,還能抑制豆奶、汽水、果汁等飲料中的VA、VC等多種維生素的降解破壞,從而保證飲料中的各種營養(yǎng)成份。 3.用于水果和蔬菜保鮮在新鮮水果和蔬菜上噴灑低濃度的茶多酚溶液,就可抑制繁殖,保持水果、蔬菜原有的顏色,達到保鮮防腐的目的。 4.用于畜肉制品茶多酚對肉類及其腌制品如香腸、肉食罐頭臘肉等,具有良好的保質抗損效果,尤其是對罐頭類食品中耐熱的芽胞菌等具有顯著的抑制和殺滅作用,并有消除臭味、腥味,防止氧化變色的作用。 在食用油貯藏中加入茶多酚,能阻止和延緩不飽和脂肪酸的自動氧化分解,從而防止油脂的質變哈敗,使油脂的貯藏期延長一倍以上。 5. 在食用油貯藏中加入茶多酚,能阻止和延緩不飽和脂肪酸的自動氧化分解,從而防止油脂的質變哈敗,使油脂的貯藏期延長一倍以上。茶多酚廠家,茶多酚報價,茶多酚抗氧化劑,茶多酚用量,茶多酚批發(fā)
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