巴蜀香閣小吃培訓(xùn)中心培訓(xùn)各種火鍋，鴛鴦鍋，狗肉火鍋，羊肉火鍋，牛肉火鍋，魚火鍋，蝦火鍋，蟹火鍋等等。

做火鍋的底料都是用天然配制，炒制而成，所以學(xué)做火鍋前要認香料，知道每種香料的用途，作用?；疱伒琢吓渲剖怯忻胤降?。還會培訓(xùn)肉類的挑選，前期處理，以及前期腌制。

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