巴蜀香閣小吃培訓(xùn)中心培訓(xùn)的章魚(yú)小丸子有兩種，可以使用章魚(yú)粉，也可以使用新鮮的章魚(yú)。相對(duì)新鮮的味道鮮一點(diǎn)，成本會(huì)高一些。用到的材料，還有包菜，洋蔥等等。

在操作的時(shí)候需要技巧，章魚(yú)汁的多少要控制好，不宜太多,在反丸子的時(shí)候要快，不要把丸子反爛掉了，兩面都熟了即可。

章魚(yú)小丸子做好后，淋上番茄醬，沙拉醬，章魚(yú)燒醬，魚(yú)松，海苔等等

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