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【產品名稱】TBHQ

【產品別名】

特丁基對苯二酚，又名叔丁基對苯二酚、叔丁基氫醌

【英文名稱】Tertiary butylhydroquinone

【產品分子式】C10H14O2

【產品分子量】166.22

【產品形狀】

TBHQ為白色結晶性粉末,有極輕微的特殊氣味,幾乎不溶于水（約為5），溶于乙醇、乙酸乙酯、等有機溶劑。沸點295，熔點126.5~128.5。遇鐵、銅不變色，但如有堿存在可轉為粉紅色?？寡趸阅軆?yōu)越，比BHT、BHA、PG（沒食子酸丙脂）和維生素E具有更強的抗氧化能力；可有效抑制枯草芽孢桿菌，金黃色葡萄球菌，大腸桿菌，產氣短桿菌等以及黑曲菌、雜色曲霉、黃曲霉等微生物生長。

【產品特點】

TBHQ1.本品抗氧化效果十分理想，比BHA、BHT、PG強5～7倍。適用于動植物脂肪和富脂食品，特別適用于植物油中，是色拉油、調和油、高烹油的抗氧化劑。適用于粗油和高度不飽和油脂,如向日葵油、烹調用油和焙烤制品,宜與BHA合用,但適用于煮炸制品;一般用量100- 200mg/kg。

2.能有效延緩油脂氧化，提高食品的穩(wěn)定性，顯著地延長油脂及富脂食品的貨架期。

3.耐高溫，可用于、糕點及其它油炸食品，承受溫度可達230以上。

4.能有效抑制及霉菌生長。在添加應用范圍內，能抑制幾乎所有和酵母菌生長，對黃曲霉等危害人體健康的霉菌有很好的抑制作用。

5.本品不影響食品的色澤、風味，用于含鐵的食品不著色。

【作用及使用范圍】

TBHQ中國食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB2760-1996（04.007）規(guī)定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品 、餅干、、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品中作抗氧化劑，亦可用于中。

【注意事項】

1．TBHQ可以與BHA/BHT，檸檬酸或維生素C合用；

2．TBHQ不得與沒食子酸丙酯（PG）混合使用；

3．避免在強堿條件下使用，以免導致食品變色；

4．使用時確?？寡趸瘎┑娜咳芙獠⒕鶆蚍植加谥竞陀椭?。

【產品包裝】TBHQ內用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。

【產品貯存】TBHQ貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。

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