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【產(chǎn)品名稱(chēng)】L-色氨酸

【英文名稱(chēng)】L-Tryptophan

【產(chǎn)品分子式】C11H12N2O2

【產(chǎn)品分子量】204.23

【產(chǎn)品性狀】

L-色氨酸為白色至黃白色晶體或結(jié)晶性粉末。無(wú)臭或微臭，稍有苦味。熔點(diǎn)289，長(zhǎng)時(shí)間光照則著色。與水共熱產(chǎn)生少量吲哚。如在氫氧化鈉、硫酸銅存在下加熱，則產(chǎn)生多量吲哚。色氨酸與酸在暗處加熱，較穩(wěn)定。與其他氨基酸、糖類(lèi)、醛類(lèi)共存時(shí)極易分解。如無(wú)烴類(lèi)共存，與5mol/L氫氧化鈉共熱至125仍穩(wěn)定 。用酸分解蛋白質(zhì)時(shí)，色氨酸完全分解，生成腐黑物。略溶于水（1.1g/100ml，25）。

【產(chǎn)品用途】

L-色氨酸營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。抗氧化劑。色氨酸是人體重要的神經(jīng)遞質(zhì)-5-羥色胺的前體，是人體的必需氨基酸之一。L-色氨酸是人體不能合成的必需氨基酸。食品工業(yè)上主要用作食品營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。藥典級(jí)L-蘇氨酸用于配制復(fù)合氨基酸輸液和氨基酸制劑。

1．是一種重要的人體必須氨基酸，用于氨基酸輸液，綜合氨基酸制劑；

2．用于孕婦營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑和乳幼兒特殊奶粉；

3．用于煙酸缺乏癥（糙皮?。┧?；

4．作為藥，調(diào)節(jié)精神節(jié)律、；

5．作為食品和飼料添加劑；

6．用于合成5-羥基色胺。

【產(chǎn)品限量】L-色氨酸占食品中總蛋白質(zhì)重量的1.6%.

【產(chǎn)品包裝】L-色氨酸內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。

【產(chǎn)品貯存】L-色氨酸貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。

【質(zhì)量指標(biāo)】

規(guī)格

標(biāo)準(zhǔn)

氯化物 0.05%

硫酸鹽 (SO4) 0.03%

鐵鹽(Fe) 0.003%

含量（以干基計(jì)） 98.5～101.5%

重金屬 (以Pb計(jì)，GT-16-2) 0.002%

鉛(GB-18) 10mg/kg

干燥失重（105，3h） 0.3%

灼燒殘?jiān)℅T-27） 0.1 %

比旋光度(以干基計(jì)，1%水溶液) -29.4°～-32.8°

PH值 5.5 ～ 7.0

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