沈陽烤冷面的醬料制作方法，烤冷面的技術(shù)培訓(xùn)，烤冷面是正宗的休閑小吃，深受年輕人的喜歡。

烤冷面，東北一帶地方特色小吃。有碳烤、鐵板烤和油炸三種（開始還有脆板式的油炸式烤冷面，就像蝦條、薯片之類的食品那樣酥脆，味道很好，但就是由于煤氣價格上漲劇烈，油價上漲等，早在五六年前就不再制作油炸式的了），味道各有差異。主要流行鐵板和油炸?？纠涿娴某杀镜?，味道極棒，但多吃對胃腸不好。所用冷面早期為普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常見的冷面要薄、軟，且加工后不需要經(jīng)過晾曬的過程），柔軟，可直接食用。

發(fā)源地為黑龍江省密山市市區(qū)內(nèi)，烤冷面的源起于1996年前后，位于密山市第六小學(xué)門口（那時密山市第二中學(xué)和第六小學(xué)的門是對著的。）

另一種說法烤冷面發(fā)源于黑龍江省牡丹江市。牡丹江烤冷面制作方法頗多，很多其他地方的商販也認(rèn)同烤冷面發(fā)源于牡丹江的說法。。初烤冷面是明火烤的，碳火上面放兩個鐵簾子，兩個鐵簾子中間夾著原料烤，邊烤邊刷油，烤好后刷醬汁，后來才演變成用鐵板烤的。

烤冷面目前已經(jīng)成功進入很多城市，但是當(dāng)人們問起這種小吃產(chǎn)自哪里的時候總是沒有明確的說法，這跟不注意保護特色不尊重原創(chuàng)有很大關(guān)系，因為密山是縣級市，所以密山烤冷面被冠以雞西烤冷面，牡丹江烤冷面，哈爾濱烤冷面等貌似看起來更大一級城市的名字。但是這種做法都是破壞烤冷面成為具有地方代表性的特色小吃的障礙。

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