制作原料

細面重堿、寬湯紅油、牛肉臊子燒得入口即化，灑點細碎香菜，湯中還會別出心裁添加韭黃調(diào)味，襄陽牛肉面獨到之處就在于此。也僅僅有襄陽牛肉面才是這個做法，品嘗起來頗有幸福之感，許多游客離開內(nèi)江，很多時候做夢都在品嘗襄陽牛肉面。

制作關(guān)鍵

，面條含堿，且很柔和（不與其他面條相同，內(nèi)江牛肉面選用細堿面）。

第二，辣椒油提煉得當，需要注意油溫控制以及油的選擇。

第三，牛肉燉制得當，這點極為關(guān)鍵。