現(xiàn)代科學(xué)研究認為食品具有三項功能：

一是營養(yǎng)功能，即用來提供人體所需的各種營養(yǎng)素；二是感官功能，以滿足人們不同的喜好和要求；三是生理調(diào)節(jié)功能。而功能性食品即是指除營養(yǎng)（一次功能）和感官（二次功能）之外，還具有調(diào)節(jié)生理功能（三次功能）的食品。

依據(jù)以上所述

功能性面點可以被定義為：除具有一般面點所具備的營養(yǎng)功能和感官功能（色、香、味、形）外，還具有一般面點所沒有的或不強調(diào)的調(diào)節(jié)人體生理活動的功能。

同時，作為功能性面點還應(yīng)符合以下幾方面的要求：由通常面點所使用的材料或成分加工而成，并以通常的形態(tài)和方法攝取；應(yīng)標(biāo)記有關(guān)的調(diào)節(jié)功能；含有已被闡明化學(xué)結(jié)構(gòu)的功能因子（或稱有效成分）；功能因子在面點中穩(wěn)定存在；經(jīng)口服攝取有效；性高；作為面點為消費者所接受。

據(jù)此，添加非面點原料或非面點成分（如果各種和藥液成分）而加工生產(chǎn)出的面點，不屬于功能性面點的范疇。