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干鍋鴨頭也是眾所周知的名菜,他產于北京、四川、山東、重慶等地區(qū)。干鍋鴨頭的香辣特色贏得男女老少的歡喜。食用干鍋鴨頭可以去濕開胃,一年四季皆可以食用。而且它具有、輸血、滋補、因為它的健康美味深深贏得大眾的喜愛。干鍋香辣鴨頭選用的是優(yōu)質的湖鴨,提前秘料腌制入味,添加特制的香辣配料,入口既香有脆又厚,令人長久的回味。干鍋鴨頭是佐餐、飲酒以及團聚的理想餐飲。 現(xiàn)在京創(chuàng)騰翔小吃培訓學校來為你簡單的介紹干鍋鴨頭的做法。 步:拿出冰凍的鴨頭,放入溫清水讓其自然解凍;第二步:解凍之后將鴨頭一劈兩半,放入清水泡制洗凈去掉血水;第三步:氽水打去浮沫,撈出鴨頭洗凈,放入備好的鹵湯內鹵制;第四步:將特制的干鍋紅油在鍋中燒至一定的溫度,放入特制的配料炒香,放入鴨頭,加特制干鍋香辣醬炒出香味,放入其他原料炒制起鍋,倒入盆中即可。 第五步:擺放好形狀,放入些紅油加入些配菜,即可享用。 第六步:吃完后,加入適量的高湯(以剛淹過菜為好)可以涮其他菜。 學校名稱北京京創(chuàng)騰翔餐飲管理有限公司全國免費咨詢熱線4006616991.
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