明代李時(shí)珍«本草綱目»中記載：大豆、治腎病、利水下氣、、長(zhǎng)食之、令人長(zhǎng)肌膚、益顏面、填骨髓、增力氣、補(bǔ)虛?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)證明：在大自然中，植物蛋白質(zhì)含量的是黃豆（大豆）、分別是瘦肉、雞蛋和牛奶蛋白質(zhì)的2.3倍、2.5倍和12倍。因此，黃豆及其制品有綠色乳牛之譽(yù)。

我公司采用目前工藝蒸煮豆?jié){，豆?jié){本身營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必須的多種微量元素，還含有植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有植物肉之美稱。新工藝在保持傳統(tǒng)工藝的前提下，磨出的豆?jié){既均勻又細(xì)能讓黃豆充分釋放蛋白質(zhì)，含有的獨(dú)特礦物質(zhì)與大豆?fàn)I養(yǎng)元素天然混合、渾然一體。再利用高科技的全自動(dòng)煮漿系統(tǒng)，以及我公司研發(fā)的專用原生態(tài)、手工豆皮機(jī)。具備色香味俱全的綠色食品。

其制作方法：夏天5小時(shí)左右、冬天10小時(shí)左右，將大豆用水泡脹，磨成豆?jié){（本公司有全自動(dòng)、漿渣自動(dòng)分離、現(xiàn)磨豆?jié){機(jī)）；將豆?jié){煮沸，盛放在豆皮機(jī)容器內(nèi)加熱；使豆?jié){表面自動(dòng)結(jié)皮，用竹棍將皮取出起；自然風(fēng)干。晾干后，切成不同形狀裝盤，再配上自制蘸汁，即可食用。

按1斤干豆5斤水的比例來制作豆?jié){，一斤干豆基本是出6-7張豆皮！

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