荔枝酒的過濾方法|廣東果酒澄清設(shè)備|福建果酒除渾濁沉淀設(shè)備

"日啖荔枝三百顆，不妨長作嶺南人"是古人用來形容荔枝甘美的佳句，荔枝貴為“果中”，具有生津止渴、益血之功效。而以優(yōu)質(zhì)新鮮荔枝為原料經(jīng)過低溫發(fā)酵精釀而成的荔枝酒，不但保留了荔枝的清新香味又防止了荔枝營養(yǎng)價值的流失。

荔枝酒的過濾問題

低溫發(fā)酵精釀的荔枝酒原液中含有很多植物纖維、果膠、淀粉、植物蛋白、大分子色素、、酵母等雜質(zhì)成分。這些雜質(zhì)成分呈半溶解狀或以大分子形式存在，傳統(tǒng)采用硅藻土、板框或澄清劑等方式進行處理，存在過濾精度低、對酒品產(chǎn)生破壞等諸多弊端。

荔枝酒膜分離超濾技術(shù)

選用膜分離超濾技術(shù)對荔枝酒進行過濾，保留荔枝酒的營養(yǎng)成分下，分子級除去原酒中的大分子雜質(zhì)，酒體澄清度高，久置不返渾，貨架期長。此外還有如下特點：

1、設(shè)備錯流運行設(shè)計，膜元件耐污染能力強，不用頻繁清洗，人工勞動強度；

2、膜過濾屬于物理分離過程，無化學(xué)反應(yīng)不改變產(chǎn)品口感；

3、膜過濾可以取代傳統(tǒng)硅藻土過濾和沉淀澄清劑，簡化工藝的同時降低生產(chǎn)成本；

4、膜系統(tǒng)自動化程度高，采用PLC與變頻器控制，操作簡單；

5、膜元件采用進口膜元件，使用壽命長、無需經(jīng)常更換；

6、膜系統(tǒng)選用304或316L不銹鋼材質(zhì)，符合QS認證。