蘋(píng)果酒除雜除渾濁技術(shù)方案|四川果酒過(guò)濾設(shè)備供應(yīng)|重慶過(guò)濾技術(shù)廠家

蘋(píng)果酒產(chǎn)量?jī)H次于葡萄酒，是國(guó)際飲料酒市場(chǎng)的一大熱點(diǎn)，分為蘋(píng)果干酒、起泡蘋(píng)果酒、香檳型蘋(píng)果酒等幾種類(lèi)型。生產(chǎn)工藝為蘋(píng)果經(jīng)破碎，壓榨，低溫發(fā)酵，陳釀?wù){(diào)配等工序，發(fā)酵所得的蘋(píng)果酒包含蘋(píng)果與生物發(fā)酵所產(chǎn)生的雙重營(yíng)養(yǎng)成分，人體所需的氨基酸，以及蘋(píng)果酒特有的果類(lèi)酸。具有幫助人體代謝，維持人的酸堿平衡等功效。

低溫發(fā)酵的蘋(píng)果原液中含有很多植物蛋白、果膠、淀粉、植物纖維、大分子色素、、酵母等雜質(zhì)成分。這些雜質(zhì)呈半溶解狀或以大分子形式存在，傳統(tǒng)的板框硅藻土等過(guò)濾方式不能徹底截留這些雜質(zhì)，只能起到暫時(shí)的澄清，但光澤度不好，一定時(shí)間內(nèi)，在時(shí)間、溫度、及電荷的影響下，這些雜質(zhì)會(huì)再次聚合，形成肉眼可見(jiàn)的雜質(zhì)，又將造成濾液渾濁或沉淀，即‘二次沉淀現(xiàn)象’。

蘋(píng)果酒膜過(guò)濾技術(shù)：

“佳和過(guò)濾”設(shè)計(jì)制造的果酒膜過(guò)濾設(shè)備是利用高分子膜材料的選擇篩分原理，在分子級(jí)水平對(duì)上述大分子雜質(zhì)進(jìn)行徹底截留，并通過(guò)錯(cuò)流式運(yùn)行方式使雜質(zhì)不易堵塞在膜表面，而有效成分隨濾液透過(guò)膜表層，實(shí)現(xiàn)蘋(píng)果酒澄清除渾濁的同時(shí)也解決了過(guò)濾堵塞的問(wèn)題。

設(shè)備特點(diǎn)：

1、除去蘋(píng)果酒中植物纖維、膠體等大分子雜質(zhì)，濾液澄清透亮，不易出現(xiàn)沉淀和冷后渾現(xiàn)象；

2、膜系統(tǒng)采用錯(cuò)流方式分離，膜元件耐污染能力強(qiáng)，不用頻繁清洗，降低人工勞動(dòng)強(qiáng)度；

3、膜過(guò)濾屬于物理分離過(guò)程，無(wú)化學(xué)反應(yīng)不改變產(chǎn)品口感；

4、膜過(guò)濾可以取代傳統(tǒng)硅藻土過(guò)濾和沉淀澄清劑，簡(jiǎn)化工藝的同時(shí)降低生產(chǎn)成本；

5、膜系統(tǒng)自動(dòng)化程度高，采用PLC與變頻器控制，操作簡(jiǎn)單；

6、膜元件采用進(jìn)口膜元件，使用壽命長(zhǎng)、無(wú)需經(jīng)常更換；

7、膜系統(tǒng)選用304或316L不銹鋼材質(zhì)，符合QS認(rèn)證。

典型應(yīng)用：蘋(píng)果酒、木瓜酒、葡萄酒、枇杷酒、青梅酒、櫻桃酒、生姜酒、荔枝酒、無(wú)花果酒、刺梨酒、柿子酒、山楂酒、楊梅酒、橄欖酒、獼猴桃酒、藍(lán)莓酒、茶酒等果子類(lèi)發(fā)酵酒和配制酒。