重慶膜分離|醬油除沉淀專(zhuān)用過(guò)濾機(jī)|山西陜西醬油脫色設(shè)備

醬油的澄清及：天然曬露發(fā)酵工藝釀造的生醬油以及遮光高溫發(fā)酵的甜油，常采用自然沉降進(jìn)行澄清處理，只能沉降大顆粒物質(zhì)，無(wú)法除去引起醬油渾濁的膠體等大分子雜質(zhì)，導(dǎo)致瓶裝后的醬油在貨架期出現(xiàn)渾濁、瓶壁結(jié)垢、瓶底沉淀的現(xiàn)象。醬油常采用熱方式，通過(guò)蛋白質(zhì)的熱變性達(dá)到滅酶、的目的，過(guò)程不僅易產(chǎn)生焦糊味，而且高溫停留對(duì)醬油的風(fēng)味影響較大，產(chǎn)品品質(zhì)低。

醬油膜分離澄清技術(shù)：

“佳和過(guò)濾”將膜分離技術(shù)成功運(yùn)用到醬油、食醋等發(fā)酵型調(diào)味品的、除雜、精制的生產(chǎn)過(guò)程中，成功解決了醬油、甜油、食醋等產(chǎn)品的渾濁沉淀問(wèn)題，同時(shí)實(shí)現(xiàn)了清潔生產(chǎn)，節(jié)能降耗的目的。超濾膜孔徑在1KDa-30WDa，而醬油中易產(chǎn)生渾濁沉淀的雜質(zhì)分子量都在幾萬(wàn)以上，完全可以通過(guò)超濾膜的截留作用去除。直接對(duì)生醬油進(jìn)行過(guò)濾，在除去各類(lèi)微生物的同時(shí)，除去這些大分子蛋白顆粒和膠體顆粒，濾后的醬油色澤鮮艷，體態(tài)澄清，風(fēng)味更鮮美，長(zhǎng)期存放無(wú)沉淀物，質(zhì)量得到顯著的提高。過(guò)濾與同步進(jìn)行，實(shí)現(xiàn)醬油的常溫，率可達(dá)99.8%。

醬油超濾膜過(guò)濾的工藝：

生醬油→沉淀→硅藻土過(guò)濾→超濾系統(tǒng)→（可選擇不）→灌裝

醬油超濾技術(shù)優(yōu)勢(shì)：

1、分子級(jí)過(guò)濾，去除沉淀，不會(huì)出現(xiàn)沉淀和超標(biāo)問(wèn)題；

2、顏色透亮，延長(zhǎng)了醬油的貨架期；

3、效果好，菌落數(shù)遠(yuǎn)低于國(guó)標(biāo)要求；

4、系統(tǒng)錯(cuò)流運(yùn)行設(shè)計(jì)，無(wú)需添加助濾劑，徹底解決污染堵塞難題；

5、常溫過(guò)濾，不改變醬油的風(fēng)味；

6、系統(tǒng)模塊化設(shè)計(jì)，濾材更換方便，設(shè)計(jì)在線再生清洗和排污裝置，降低勞動(dòng)強(qiáng)度和生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率；

7、選用304或316L不銹鋼衛(wèi)生材料，符合QS質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；

8、系統(tǒng)自動(dòng)PLC控制，勞動(dòng)強(qiáng)度低，膜過(guò)濾過(guò)程在密閉的容器中進(jìn)行，實(shí)現(xiàn)清潔生產(chǎn)；

9、膜過(guò)濾元件填充面積大，系統(tǒng)占地面積小，便于技術(shù)改進(jìn)、擴(kuò)建或新建項(xiàng)目，有效的降低投資成本和生產(chǎn)成本。