鰱魚(yú)性急躁，善跳躍。生活在水體的中上層。是典型的濾食性魚(yú)類(lèi)，在魚(yú)苗階段主要吃輪蟲(chóng)、枝角類(lèi)、橈足類(lèi)等浮游動(dòng)物，長(zhǎng)達(dá)1.5厘米以上時(shí)逐漸轉(zhuǎn)為吃浮游植物，亦吃豆?jié){、豆渣粉和米糠等，更喜吃人工微顆粒配合飼料。適宜在肥水中養(yǎng)殖。也是大型魚(yú)類(lèi)，在天然河流中可重達(dá)30～40公斤。低溫季節(jié)，食欲減退，但依然攝食，且多集中于河床及湖泊深處越冬。