骨湯麻辣燙是由四川麻辣燙演變而來的。鮮嫩可口的食材,香辣過癮,營養(yǎng)豐富的骨湯更美味、更營養(yǎng)、更健康、更時尚。骨湯麻辣燙市場非常廣闊,生意火爆,是年輕人很喜歡的小吃之一。
培訓傳授麻辣燙底料的配制及制作,香辛料的配比加工,辣椒油的配制及制作,各種小料的配制制作,肉類、凍品類、蔬菜類的處理制作方法,高湯的熬制以及配料配比。培訓除了教學技術(shù),串制技術(shù),還教授怎么數(shù)串收錢,怎么做標示這些實用技巧。
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