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昆明香華餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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豆?jié){(Soybean Milk)，中國(guó)漢族傳統(tǒng)飲品，早的豆?jié){為西漢淮南王劉安制作。將大豆用水泡漲后磨碎、過濾、煮沸而成。豆?jié){營(yíng)養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收。與牛奶不同，豆?jié){是非常具有中國(guó)民族特色的食品，廣泛流行于華人地區(qū)

營(yíng)養(yǎng)小貼士

燕麥含有β葡聚糖，這種纖維素有和抗氧化的作用。燕麥黑芝麻豆?jié){，可以增強(qiáng)，加速傷口愈合，還能幫助發(fā)揮更佳效果。

β－葡聚糖是一種重要的可溶性膳食纖維，具有降血脂、調(diào)節(jié)血糖、調(diào)節(jié)腸道和提高等保健功能。

燕麥葡聚糖是一種由燕麥胚乳細(xì)胞壁中提取的可溶性纖維，由交替的beta-(1，3)和beta-(1，4)糖苷鍵連接而成的，具有降低膽固醇的含量，降低血糖，防止心血管疾病，預(yù)防腫瘤和顯著提高機(jī)體等功能。

折疊四大功效

1.富含維他命，讓你瘦得漂亮

大豆中的維他命B2有助于維持皮膚和頭發(fā)的健康，維他命E促進(jìn)新陳代謝，可以讓你保持水當(dāng)當(dāng)！

2.具洗凈作用，使腸道順暢

大豆配醣體使腸壁表面光滑、排便順暢。此外，大豆寡糖不被胃吸收會(huì)直送到大腸，幫助比菲德氏菌活化腸道。

3.降低膽固醇，使血液清澈

豆?jié){中含有可以降低、排出膽固醇的大豆蛋白質(zhì)和大豆卵磷質(zhì)，所以可以使血液清澈，維持良好的代謝狀態(tài)。

4.具高熱效應(yīng)，能升高體溫

血液循環(huán)不良和肌肉不足，都會(huì)造成低體溫、低代謝。豆?jié){中所含的蛋白質(zhì)，是高熱效應(yīng)、暖身的營(yíng)養(yǎng)素。

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