【發(fā)糕技術(shù)培訓(xùn)】

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昆明香華餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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【項(xiàng)目介紹】

發(fā)糕廣泛分布于北方與南方廣大地區(qū)，是特色的傳統(tǒng)美食。以糯米蒸煮制成，其味清香，是一種大眾化的餅類食物。

其中“龍游發(fā)糕”為非遺產(chǎn)項(xiàng)目制作工藝獨(dú)特，另外如岳陽、惠州等地的發(fā)糕，都各具特點(diǎn)。配料考究，成品