檢驗和包裝。濃縮蜂蜜過程應(yīng)隨機(jī)抽樣檢測，保持加工后的蜂蜜所含水分穩(wěn)定在17.5%~18％的范圍內(nèi)。包裝規(guī)格可以有多種，一般可分大包裝和小包裝兩類，大包裝以大鐵桶作容器盛裝，鐵桶內(nèi)應(yīng)涂有符合食品衛(wèi)生要求的特殊涂料，以避免蜂蜜中所含的酸性物質(zhì)腐蝕鐵質(zhì)造成污染。小包裝主要是瓶裝。灌裝前容器應(yīng)清洗干凈并嚴(yán)格。

蜂蜜貯存：貯存?zhèn)}庫應(yīng)單獨(dú)隔開，并避免陽光直照和高溫環(huán)境，要經(jīng)常注意干燥通風(fēng)和防止與有異味物質(zhì)一同存放。