我們可以通過(guò)建立健全的食品事故快速反應(yīng)和查處機(jī)制。同時(shí)健全食品信息報(bào)送體系，制定完善食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)不合格食品召回、流通環(huán)節(jié)不合格食品退市和銷毀的管理制度,主要是為了防止過(guò)期和腐敗變質(zhì)等不合格食品回流生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)，食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)在定期檢查庫(kù)存和等待銷售食品過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)食品發(fā)霉變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期、不合格食品、偽劣食品，應(yīng)該立即當(dāng)將其下架，停止對(duì)該食品的銷售，應(yīng)該就地銷毀，不能退還給供貨商或者生產(chǎn)者，對(duì)此還要建立銷毀記錄臺(tái)賬。