燕窩在制成盞以后, 由于把中間的細毛揀了出來, 因此表面有不少小洞, 不法商人就利用這些小洞, 將涂料( 如木薯粉、魚膠粉、雞蛋、樹膠、漿糊等) 涂于燕窩盞表面, 令燕盞表面看起來光亮厚密,而且重量也增加。鑒別方法: 將燕窩浸入水中即取出, 約半分鐘后用大拇指食指擦摸數(shù)次, 手指會感受到粘性, 有時會嗅到化學味道, 即是涂料燕窩。如用顯微鏡觀察, 取燕窩少許, 用水浸軟, 搗碎, 用水裝片觀察半透明的碎塊。用水合氯醛裝片觀察雜質(zhì)。燕窩呈不規(guī)則形狀, 表面具平行紋理, 偶見燕毛, 而涂膠燕窩表面平行紋理不清晰, 呈粘連狀, 致密, 紋理間無空隙。同時表面的絨羽由于涂膠的存在而粘貼倒伏于燕窩表面。