開一家奶茶店，“疇備工作”是重要的，也是目前想進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的人們的難關(guān)。主要可以分以下幾個(gè)步驟：

1、行業(yè)分析。要對(duì)這個(gè)行業(yè)有一定的理解度，不要只看表面現(xiàn)象就想著要做，或是看到朋友或是別人做得好就以為自己也能做到，有些東西是不可復(fù)制的。當(dāng)你分析清楚這個(gè)行業(yè)的基本走勢(shì)和行情的時(shí)候，再進(jìn)行下一步的準(zhǔn)備。

2、分析自己。要分析自己的個(gè)人經(jīng)營(yíng)管理能力、運(yùn)疇能力、性格心態(tài)等，是否適合開店；要評(píng)估自己的近環(huán)境，比如家人支持程度、經(jīng)濟(jì)能力；以及評(píng)估自己的風(fēng)險(xiǎn)抵抗能力。

3、定位事業(yè)戰(zhàn)略。就是開店以后要怎么發(fā)展。

4、做好開店的基本條件準(zhǔn)備。比如，技術(shù)、設(shè)備采購(gòu)、原材料供應(yīng)、選擇加盟還是自創(chuàng)品牌。

5、尋找合適的商鋪。按“投資能力”和“競(jìng)爭(zhēng)能力”開展商鋪尋找工作。

6、確定產(chǎn)品菜單。根據(jù)“店面的消費(fèi)水平”、“消費(fèi)習(xí)慣”和“消費(fèi)文化”進(jìn)行店面產(chǎn)品菜單的定位，確定后可以進(jìn)行宣傳資料的策劃和設(shè)計(jì)。

7、開展店面裝修。裝修的風(fēng)格要做到概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔、大方。其中，要特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。

8、開展人才招聘。根據(jù)店面的可能工作量進(jìn)行人員數(shù)量定位。

9、采購(gòu)機(jī)器設(shè)備。按產(chǎn)品菜單進(jìn)行采購(gòu)。好的、高質(zhì)量的設(shè)備能做出上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。

10、進(jìn)購(gòu)原料。原料采購(gòu)到位后，就要開展“產(chǎn)品調(diào)試”。

11、試營(yíng)業(yè)測(cè)試階段。可以分“內(nèi)部試業(yè)”和“對(duì)外試業(yè)”

12、吉日開張和宣傳。