快餐連鎖店快餐真空預冷機

大昌熟食品真空冷卻機結構特點：

1、真空室、門、外殼均為不銹鋼。

2、極限真空度10Pa。真空室內壓力顯示、控制范圍：100,000Pa～100Pa

3、預冷溫度 0℃～20℃，在此范圍內可以調節(jié)、控制。

4、預冷時間＜30 Min.。冷卻時間自動以分記錄并顯示

5、PLC和觸摸屏控制，顯示溫度、壓力和時間

6、有防裝置

7、設有“溫度控制”和“時間控制”兩種模式，可任選其一種模式操作

8、真空泵和制冷壓縮機均為外知名品牌

9、有四個車輪，便于在地面移動

適用于熟食保鮮，及冷鮮肉保鮮和水產品保鮮等：

熟食類速冷機

熟食品（包括畜肉制品、禽肉制品、豆制品、盒飯、菜肴、烘焙食品等）生產必須經過冷卻工藝。熟食品生產加工后溫度很高，選用真空快速冷卻，可以保持原質原味。 熟食品真空冷卻技術完全不同于傳統(tǒng)冷卻方式。它能使食品在全封閉的不銹鋼箱體內實現(xiàn)無菌化冷卻，既避免了“二次污染”，又可以極快的冷卻速度渡過食物在30--70 ℃之間的快速繁殖帶，并且可以實現(xiàn)食品中心和表面同時冷卻至預期溫度，程度地保證了冷卻的快速性和均勻性，大大提高了食品的品質和性，延長了保質期。

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