烏骨雞的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是依據(jù)雞群不同日齡、不同發(fā)育階段的營(yíng)養(yǎng)需求而制定的。一個(gè)好的飼料配方要兼顧兩個(gè)方面，首先是必須或盡可能滿足各階段的營(yíng)養(yǎng)需要；其次是要依價(jià)格篩選飼料的品種，使配方的成本降到，這樣才算是一個(gè)好的配方。作為肉用品種，烏骨雞的產(chǎn)蛋雞就是種雞，分成了三個(gè)不同的生理階段，即育雛階段（0 一42 日齡），育成階段（43 一150 日齡），成雞階段或產(chǎn)蛋階段（151 日齡至淘汰）。

藥用仔雞則分為兩個(gè)生理階段，即生長(zhǎng)期（0 一42 日齡）和育肥期（43 日齡至出售）的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)可以看出種雞的育雛階段需營(yíng)養(yǎng)較高，育成階段的營(yíng)養(yǎng)需要較低，而產(chǎn)蛋后的種雞不僅營(yíng)養(yǎng)需要較高，對(duì)各種單料的質(zhì)量要求也高，有些料則不能用或只能少用，如未脫毒的棉粕餅、菜籽餅等，有些也在禁用之列，如呋喃類、磺胺類等。

具有很高的蛋用、肉用、藥用、保健和觀賞價(jià)值。其體態(tài)輕盈、緊湊，外貌奇麗，而且舌頭、內(nèi)臟、血液、脂肪均呈黑色或淺烏色。眼多為棕色，少數(shù)黑色。卵、骨、肉均可入藥。同時(shí)又可、治癌、抗衰老，我國(guó)民間盛傳其“清補(bǔ)勝甲魚，養(yǎng)傷賽白鴿，養(yǎng)顏如珍珠”。