作為一種珍貴的滋補(bǔ)食材，海參以其的營(yíng)養(yǎng)成分和良好的滋補(bǔ)效果受到了消費(fèi)者的青睞。這幾年，海參的價(jià)格也是在以肉眼可見(jiàn)的速度不斷上漲，在海參銷售商看來(lái)，海參價(jià)格的上漲也體現(xiàn)了人們對(duì)海參需求量的上漲。

但是，除了高價(jià)海參之外，市場(chǎng)上也有一些海參的價(jià)格很低，有的甚至低于正常的海參價(jià)格。于是很多人就對(duì)海參的價(jià)格存在疑問(wèn)：明明看著都差不多，為什么有的海參特別便宜，而有的海參卻很貴，但這些海參看起來(lái)外觀都差不多？

那么，到底什么樣的海參便宜，什么樣的海參貴呢？今天我們就來(lái)討論一下。

首先，海參根據(jù)產(chǎn)地的不同是有一定的價(jià)格差異的。從大范圍上來(lái)講，進(jìn)口海參的價(jià)格普遍要低于國(guó)產(chǎn)海參（小部分除外），南方海參的價(jià)格要普遍低于北方海參。

因?yàn)槭澜缟铣院⒌膰?guó)家很少，僅有少數(shù)亞洲國(guó)家，而歐美國(guó)家并不食用海參。因此國(guó)外海參基本都是野生，沒(méi)有國(guó)內(nèi)海參的各種附加養(yǎng)殖成本，因此很多進(jìn)口海參在價(jià)格上要明顯低于國(guó)產(chǎn)海參。

而北方參比南方參貴，主要是因?yàn)楸狈胶⑸L(zhǎng)周期長(zhǎng)，南方海參生長(zhǎng)周期短，海參同其他動(dòng)物產(chǎn)品一樣， 都是生長(zhǎng)周期越長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)積累越高，而且生長(zhǎng)期長(zhǎng)就意味著投入的養(yǎng)殖成本高，因而北方海參的價(jià)格要高于南方海參。

其次，從加工方式來(lái)講，干海參之所以能成為干海參，經(jīng)歷了多道工序，加工過(guò)程相對(duì)繁瑣，而海參在脫水之后重量也大大減輕，因此干海參的價(jià)格相對(duì)較高。但是，脫水不完全的海參，比如拉缸鹽海參，或者在加工過(guò)程中加入了鹽的海參，比如老淡干海參，因?yàn)槠鋯误w重量較重，所以價(jià)格也相對(duì)較低。

這種因?yàn)楫a(chǎn)品產(chǎn)地、海參種類或者加工工藝不同而導(dǎo)致的價(jià)格有高有低是正常的，因此消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)只需要根據(jù)自己的需求來(lái)選擇就可以。但是，仍有一部分海參價(jià)格非常低廉，甚至超出正常海參應(yīng)有的價(jià)格。

在加工過(guò)程中，火候的不同、是否用料等都是影響海參價(jià)格的因素。部分商家會(huì)在加工過(guò)程中大量加入糖或麥芽糊精等添加劑，以達(dá)到增重、降低成本的目的，有的海參添加劑超標(biāo)，甚至能影響食用者的身體健康。

國(guó)家已明令禁止海參中加糖加料的行為，因此，這種價(jià)格特別低的海參是不受市場(chǎng)認(rèn)可的。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)當(dāng)注意，買(mǎi)海參要選擇規(guī)模較大的市場(chǎng)或者品牌，不要選擇那些價(jià)格低的離譜的海參。