合肥童子雞做法培訓到徽湘情緣

紅燒童子雞的簡單做法介紹

童子雞清洗干凈切塊。

雞塊放入盆中，加入姜片（可多些），蔥白，鹽，生抽，老抽，八角，糖（微量，可不加）。

加入一瓶蓋的白酒（味道會很清香，一次次摸索出的），適量黃酒，全部拌勻放入冰箱腌入味（少半小時，冬天可放外面）。

把雞肉和腌出的汁水分開，汁不要倒掉。

熱鍋，放入適量油，雞塊放鍋里炒至變色，倒入前面腌的汁水（可加入少量的清水，不要太多），中大火煮至雞肉熟透，期間要翻幾次雞肉，怕粘鍋。

大火湯汁收濃，出鍋裝盆，撒上蔥花。

培訓時間：

小班教學、老師一對一輔導，不限制學習時間,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。

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