裱花蛋糕是一款甜品，主要材料是蛋白、奶油、果醬、水果等。裱花蛋糕由蛋糕坯和裝飾料組成。飾料多采用蛋白、奶油、果醬、水果等,制品裝飾精巧,圖案美觀的糕點(diǎn)，味道香甜可口，非常適合朋友聚會(huì)食用。常用的制作工藝有甜咸吐司，水果吐司，三色吐司，椰茸吐司，開(kāi)口笑，棉花包，沙拉條，比薩餅，花生派，吉士包，八字花，菊花等。

【裱花蛋糕培訓(xùn)內(nèi)容】；八字花，菊花，玫瑰花，等各種花......

1：蛋糕體，學(xué)習(xí)如何使用面粉、白糖、雞蛋、色拉油等食材制作各類蛋糕體。

2：烘烤，學(xué)習(xí)各類蛋糕體的烘烤知識(shí)。這些知識(shí)點(diǎn)包括：烘烤時(shí)間、溫度掌握、成色等重要內(nèi)容。

3：裱花，學(xué)習(xí)各類花式蛋糕的裱花技術(shù)知識(shí)。

4：裝飾，學(xué)習(xí)各類花式蛋糕、

5：設(shè)備原料，學(xué)習(xí)蛋糕的原料設(shè)備采購(gòu)；以及機(jī)器設(shè)備的日常維護(hù)等知識(shí)。

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