宜賓擁有一種獨特的弱酸性黃泥粘土，粘性強，吸水、保水性好，密封性好，富含磷、鐵、鎳、鈷等多種礦物質(zhì)，是制作釀酒窖池的絕好天然材料。

好酒必有好水。岷江發(fā)源于岷山南麓，流經(jīng)多雨叢林地區(qū)，沿途水土保持良好，常年清澈透明，無污染，水質(zhì)清澈，口感甘潤爽口，微甜，酸堿適中，富含偏硅酸、鍶、硒等微量元素，是釀酒生產(chǎn)的上品。

宜賓市位于四川省南部，屬于南亞熱帶到暖濕帶的立體氣候，山水交錯，風景秀麗，自古以來就是一個多民族聚集的地方。在歷史上，各族人們依據(jù)各自傳統(tǒng)和風俗習慣曾釀制了不同的風味特色的美酒。諸如先秦時期僚人釀制的清酒、秦漢時期僰人釀制的蒟醬酒、三國時期鬏鬏苗人用野生小紅果釀制的果酒等，無不閃爍著古代中國人對釀酒技術的獨到見解和聰明才智。

隨著民族文化的不斷融合，宜賓地區(qū)的釀酒技術不斷提高。到了南北朝時期，彝族人采用小麥、青稞等糧食混合釀制了一種咂酒，從此開啟了采用多種糧食釀酒的先河。

明朝初年，宜賓陳氏繼承了姚氏產(chǎn)業(yè)，并不斷發(fā)展壯大，“五糧液”迄今使用的老窖，就是明代建造的，已有600多年的歷史。不僅如此，陳氏酒坊在繼承“姚子雪曲”生產(chǎn)工藝的基礎上，還總結(jié)出“陳氏秘方”，從而使得釀酒工藝更加完整、酒質(zhì)更趨穩(wěn)定。這就是五糧液的前身。當時上層人士將“五糧液”稱之為“姚子雪曲”，下層人士將之稱之為“雜糧酒”。

清宣統(tǒng)元年（1909年），陳氏秘方傳人鄧子均將自家釀酒帶到一個家宴上，晚清舉人楊慧泉品嘗了該酒以后說：“如此佳釀，名為雜糧酒似嫌凡俗，而姚子雪曲雖雅，但不能體現(xiàn)此酒的韻味。此酒是集五糧之精華而成玉液，更名為‘五糧液’是一個雅俗共賞的名字，而且顧名可思其義?！弊源恕耙ψ友┣备拿拔寮Z液”。已有百年歷史。

從商標辨別真假是的，標鑒別 真的注冊商標是“五糧液”牌，以醒目的“五糧液”三個大字作為特殊標志，商標圖案底部用黃色谷穗襯映，谷穗以上全部套紅，“五糧液”三個字是谷穗圖形略突出，商標背面印有出廠日期，透過酒液和瓶體就能看清晰。鋁蓋與瓶口咬合不緊則是假酒的又一標志，有的甚至可以隨意旋轉(zhuǎn)，乃至顛倒后會漏酒，標簽背面的出產(chǎn)日期與批號，有的在出產(chǎn)日期中印上了“年、月、日”，而不是用橫線隔開，有的以“1995”、“1996”表示年份。