雞排飯又名雞扒飯，始于臺(tái)灣，取用于春雞的上腿肉，嫩滑而帶有彈性，口感，深受歡迎！ 一份好的雞排飯除了給你食欲之外還能給人一種心曠神怡的感覺。雞排是金黃色的，咬一口酥酥的，化在嘴里超有感覺！其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于它的菜譜搭配，除了雞肉之外還會(huì)搭配素材，像小白菜啦黃瓜啦四季豆啦都非常的有營(yíng)養(yǎng)，也有利于人體的吸收！更由于操作的方便性，能快速大量制作，所以非常適合于大學(xué)食堂、步行街美食城的小窗口投資。設(shè)備簡(jiǎn)單，不包租金、只需2到3千元就夠買設(shè)備了，回報(bào)快，是小本投資的選擇。

培訓(xùn)過程：1、調(diào)味料與腌料介紹；

2、雞肉的挑選與腌漬前處理；

3、腌料的調(diào)配與腌漬雞肉入味的秘訣；

4、炸油的挑選與質(zhì)量判斷；

5、如何均勻裹粉；

6、判斷適當(dāng)?shù)挠蜏氐姆椒ǎ?/p>

7、炸出表皮酥脆的雞排。

8、多種雞排的制作，搭配不同的撒料制作幾十種口味搭配

大連百佳福小吃培訓(xùn)中心是一家集餐飲設(shè)備供應(yīng)、餐飲技術(shù)培訓(xùn)、小吃技術(shù)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)、就業(yè)與再就業(yè)、開店指導(dǎo)與策劃為一體的綜合餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。擁有技術(shù)力量強(qiáng)勁的科研團(tuán)隊(duì)和大量的飲食界高素質(zhì)人才，已為全國(guó)各地的創(chuàng)業(yè)者提供上萬次飲食技術(shù)服務(wù)，獲得大家廣泛好評(píng)。

大連百佳福小吃培訓(xùn)中心以隨到隨學(xué)、循環(huán)授課、實(shí)踐操作、包教包會(huì) 為宗旨，提倡平等互利、同創(chuàng)共贏的合作理念，為小本創(chuàng)業(yè)的人士打創(chuàng)一個(gè)快速的小吃創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，給更多的失業(yè)人員、打工族、創(chuàng)業(yè)青年提供一個(gè)施展抱負(fù)的機(jī)會(huì)。即可固定開店，也可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，投資幾百元就可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢(mèng)想，是小本創(chuàng)業(yè)投資者的項(xiàng)目，同時(shí)提供原料和設(shè)備，一站式保姆服務(wù)，確保您創(chuàng)業(yè)無憂。