東莞食品檢驗員資格證報名,東莞食品檢驗員資格證培訓(xùn),食品檢驗員考試,食品檢驗員報名食品檢驗員初級、中級、高級的基本要求

本標(biāo)準(zhǔn)對初級、中級、高級的技能要求依次遞進(jìn)，高級別包括低級別的內(nèi)容。

3.2.1初級

職業(yè)功能 工作

內(nèi)容 技能要求 相關(guān)知識

一、檢驗的前期準(zhǔn)備及及儀器的維護(hù) (一)

樣品制備 能按照本工種要求抽樣，秤(取)樣，制備樣品 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中抽樣的有關(guān)知識

(二)

常用玻璃器皿及儀器的使用

能使用燒杯，天平等，并能排除一般故障 1.食品檢驗常用工具，玻璃器皿的種類，名稱，規(guī)格，用途及維護(hù)保養(yǎng)知識

2.常用食品檢驗輔助設(shè)備的種類，名稱，用途及維護(hù)保養(yǎng)知識

(三)

溶液配制

能配制百分濃度的溶液 1.食品檢驗常用藥品，試劑的初步認(rèn)識

2.分析天平的使用知識

二、檢驗(按所承擔(dān)的食品檢驗的類別，選擇表中所列十項中的一項)

糧油及制品檢驗

1.能對糧油及制品中的油脂密度進(jìn)行測量

2.能對糧油及制品中油脂折射率進(jìn)行測定、

3.能對糧油及制品中的水分進(jìn)行測定。

4.能對糧油及制品中的灰分進(jìn)行測定。

5.能對糧油及制品中的碎米，黃粒米，不完善粒進(jìn)行測定。

6.能對糧油及制品中的白度，黏度，雜質(zhì)進(jìn)行測定

7.能對糧油及制品中俄含砂量，磁性金屬物進(jìn)行測定

8.能對糧油及制品中的面筋進(jìn)行測定

9.能對糧油及制品中的礦物油進(jìn)行測定

10.能對糧油及制品中的“感官”“凈含量”“標(biāo)簽”進(jìn)行測(判)定 1.比重瓶的使用常識及注意事項

2.折射儀的使用常識及注意事項

3.重量法的知識

糕點(diǎn)糖果檢驗

1.能對糕點(diǎn)中的水分進(jìn)行測定

2.能對糕點(diǎn)中的比容進(jìn)行測定

3.能對糕點(diǎn)中的酸度，堿度進(jìn)行測定

4.能對糕點(diǎn)中的細(xì)度進(jìn)行測定

5.能對糕點(diǎn)中的“感官”“凈含量”“標(biāo)簽”進(jìn)行測(判)定 1.真空干燥箱的使用常識及注意事項

2.重量法的知識及注意事項

乳及乳制品檢驗

1.能對乳制品中的水分進(jìn)行測定

2.能對乳制品中的溶解度進(jìn)行測定

3.能對乳制品中的灰分進(jìn)行測定

4.能對乳制品中的酸度進(jìn)行測定

5.能對乳制品中的雜質(zhì)度進(jìn)行測定

6.能對乳制品中的“感官”“凈含量”“標(biāo)簽”進(jìn)行測(判)定 1.真空干燥箱的使用常識及注意事項

2.離心機(jī)的使用常識及注意事項

3.重量法的知識

白酒、果酒、黃酒檢驗

1.能對白酒，果酒，黃酒中的酒精精度進(jìn)行測定

2.能對白酒，果酒，黃酒中的PH值進(jìn)行測定

3.能對白酒，果酒，黃酒中的固形物進(jìn)行測定

4.能對白酒，果酒，黃酒中的“感官”“凈含量”“