1996年11月，將瀘州老窖具有400年以上窖齡的講究窖池群明令分發(fā)為重點文物保護單位予以保護。該窖池群始建于明朝萬歷年間，連續(xù)使用至今，已成為中國白酒文化之簽定標準和（固態(tài)）蒸餾酒釀造工藝發(fā)展的活文物見證，故為“國窖”。

國窖1573酒的文化美、歷史美、資源美已享譽全球，但它的品質美，要由20多位專家來評判，這20多位中國的酒類專家云集瀘州，對國窖1573酒進行了非常嚴格的考察和精細地品嘗后，以24個字的精句給予了高度的評價：“無色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調、尾凈香長、風格典型”，描繪出高雅珍貴的內在品質，極大地豐富了國窖1573酒的品牌內涵。

老王干老酒回收已經七八年了，和他聊過收入問題，說現(xiàn)在這個行當越來越不好干了，但是一年搞個三四十萬還是可以的，據(jù)他說，這個行業(yè)本來是個正當?shù)纳猓侨绻鹆藙e的心眼，那么也就變味了。一般收購老酒的人手上都會有一批老酒收藏愛好者的電話，有了品相好的酒首先會聯(lián)系這樣的客戶，因為他們舍得出大價錢，還有便是賣給一些專門做禮品的公司，他們會包裝一下賣給一些特定的企業(yè)或者個人。

至于所謂酒越陳年營養(yǎng)價值越高，這樣的說法是不合理的。酒都有自己的保質期，一旦超過保質期，酒里含有的營養(yǎng)就會下降，后所剩無幾，再去飲用是得不到任何營養(yǎng)的，還有可能因為酒的保存不當，滋生微生物而傷害自己的身體，所以大家不要盲目跟風買老酒。