按配方配混五種糧食,粉碎后與一定比例的陳年老母糟(糟醅)配料,以包包曲為糖化發(fā)酵劑,在窖池中發(fā)酵周期在70天以上,雙輪底發(fā)酵時(shí)間在140d以上,采用跑窖循環(huán)、續(xù)糟發(fā)酵、分層起糟、分層蒸餾、量質(zhì)摘酒、按質(zhì)并壇的傳統(tǒng)工藝,經(jīng)分級(jí)入庫(kù)、陶壇長(zhǎng)期陳釀、篩選組合而成。從原料投入到產(chǎn)品出廠不少于5天,調(diào)味酒酒齡不少于15天。
同時(shí),標(biāo)識(shí)質(zhì)地金黃色顆粒光滑細(xì)膩,標(biāo)識(shí)內(nèi)還有激光噴印的“W”字樣和五糧液酒廠的廠徽,轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶時(shí),真品的“W”字樣和廠徽會(huì)交替出現(xiàn),假的則不會(huì)交替。電碼防偽標(biāo)識(shí)有涂層區(qū)域可以刮開(kāi),刮開(kāi)防偽涂層有22位數(shù)字的防偽碼,這22位查詢(xún)數(shù)字與外包裝的數(shù)字不一樣,可以登錄五糧液的查詢(xún)網(wǎng)查詢(xún)或者撥打電話(huà)查詢(xún)。
品嘗起來(lái),給人感覺(jué)入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處。酒精兌水制成的仿制五糧液不僅聞起來(lái)酒氣刺鼻,喝的時(shí)候也會(huì)感覺(jué)喉嚨刺痛,并有明顯苦味。
五糧液酒廠使用合格證,紙質(zhì)厚實(shí),為印金卡,正面印刷圖案及文字清晰,背面蓋有質(zhì)檢員印鑒章,假冒合格證的紙質(zhì)粗糙,印刷模糊,色澤暗淡。
五糧液為大曲濃香型白酒,主要以大米、小麥、玉米、高粱、糯米五種糧食為原料。五糧液以酒味、噴香而著稱(chēng),在業(yè)內(nèi)有著“高粱香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿”的美譽(yù)。目前市場(chǎng)上的五糧液五糧液五花八門(mén),產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊,比茅臺(tái)酒還要亂。之所以出現(xiàn)這種情況是因?yàn)槲寮Z液開(kāi)始是以買(mǎi)斷經(jīng)營(yíng)權(quán)模式,被授權(quán)的代理公司可以使用五糧液的商標(biāo)名稱(chēng)。