2008年3月23日，酒城瀘州迎來中國白酒有史以來規(guī)模的盛典——瀘州老窖2008國窖1573酒封藏大典。

借助對9壇精釀原酒公開、公正的封藏儀式，真實再現(xiàn)中國濃香型白酒精湛的釀造工藝。從原糧、窖池、技藝和洞藏等標準出發(fā)，進行、科學化的數(shù)據(jù)梳理和考量，將中國白酒的精深內(nèi)涵轉(zhuǎn)化為可以衡量的白酒價值理性尺度。并對每年新出酒量、洞藏量等數(shù)據(jù)進行公證，每年度完善建立中國傳統(tǒng)白酒白皮書，并以此作為考量中國白酒的數(shù)據(jù)標準。

國窖1573定制酒作為中國個定制酒品牌，也是世界上個濃香型白酒的定制品牌，完全按照國際定制酒的服務(wù)標準，為客戶提供一對一、完全私密性、性、不可復制的個性定制酒產(chǎn)品釀造與相關(guān)配套的標準服務(wù)。

從原糧的甄選開始，國窖1573定制酒就遵循了極為苛刻和嚴密的程序，只精選來自有機原糧基地上、特定產(chǎn)區(qū)中的糯紅高粱；只釀造自435年從未中斷釀造的國寶級窖池群，經(jīng)由傳承22代國釀神技的釀酒大師純手工精釀而成……從專屬洞藏區(qū)域的劃分，以及酒體風格設(shè)計到包裝設(shè)計，國窖1573定制酒囊括了國內(nèi)釀制大師團隊全程量身定制、傾力打造。

回收老酒后可以再次出售。在中國人心目中，越陳年的東西價格越高，價值越高。比如說陳皮、茶葉等等食材，也是越陳年越值得收藏，動輒就是十年二十年的老陳皮、老茶葉，價格往往是以萬打底。

收藏老酒，也有一些要求，如今中國的酒類收藏以白酒為主。雖然黃酒和白酒在儲存時間超過一定年限后，酒的口感和味道都會變得更加醇厚，酒香更加濃郁，但是黃酒放超過20年后，味道就會變得很難入口，已經(jīng)變質(zhì)。而白酒的酒精度數(shù)高，保質(zhì)期更長一點，但是超過30年的白酒也不適合飲用了，更多的是作為收藏品來看待，沒人會去喝。