在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)，以精選的高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食和水為原料，用傳統(tǒng)的“包包曲”作為大曲，以具有600多年的和經(jīng)600多年優(yōu)質(zhì)窖泥演化的窖池群及千年以上的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，在封窖泥封閉的窖池里，固態(tài)自然發(fā)酵、蒸餾，運(yùn)用篩選組合而成的濃香型白酒。

按配方配混五種糧食，粉碎后與一定比例的陳年老母糟（糟醅）配料，以包包曲為糖化發(fā)酵劑，在窖池中發(fā)酵周期在70天以上，雙輪底發(fā)酵時(shí)間在140d以上，采用跑窖循環(huán)、續(xù)糟發(fā)酵、分層起糟、分層蒸餾、量質(zhì)摘酒、按質(zhì)并壇的傳統(tǒng)工藝，經(jīng)分級(jí)入庫、陶壇長(zhǎng)期陳釀、篩選組合而成。從原料投入到產(chǎn)品出廠不少于5天，調(diào)味酒酒齡不少于15天。

先講講如何辨別五糧液的貼牌產(chǎn)品，因?yàn)槲寮Z液的貼牌產(chǎn)品實(shí)在太多。雖然貼牌產(chǎn)品多，但是卻很好辨認(rèn)，只需認(rèn)準(zhǔn)“五糧液”三個(gè)大字就行。千萬不要去看什么五糧液商標(biāo)，因?yàn)槲寮Z液的商標(biāo)貼牌就可以用。

一看就很“假”的五糧液

像什么五糧液內(nèi)部酒、五糧液酒等等，只要看到這種類型的酒，基本上就可以判定為貼牌酒，假酒。大家一定要認(rèn)準(zhǔn)包裝，酒瓶上有“五糧液”三個(gè)大字，沒有的一律視為貼牌酒。