茅臺(tái)酒是世界三大名酒之一，是我國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，是釀造者以神奇的智慧，提高粱之精華，取小麥之靈魂，采天地之靈氣，捕捉特殊環(huán)境里不可替代的微生物發(fā)酵、揉合、升華而聳起的酒文化豐碑。茅臺(tái)酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，據(jù)史載，早在公元前135年，古屬地茅臺(tái)鎮(zhèn)就釀出了使?jié)h武帝“甘美之”的枸醬酒，盛名于世。

赤水河兩岸多為紫紅色土壤，松散孔隙大，滲透性強(qiáng)，地表水和地下水融入大地奔向赤水河時(shí)，在被層層過(guò)濾、吸收、轉(zhuǎn)化中，不僅還原為清甜可口的天然山泉，還順便帶走了土質(zhì)中的多種有益礦物質(zhì)。茅臺(tái)鎮(zhèn)的河流、土壤中具體哪些物質(zhì)影響到了茅臺(tái)酒的品質(zhì)，目前在科學(xué)上尚且無(wú)法找出。但千百年來(lái)，勤勞精明的茅臺(tái)鎮(zhèn)人民引自然之物、自然之理為我所用，逐漸創(chuàng)造出精湛的釀造工藝，讓茅臺(tái)酒始終屹立于中國(guó)白酒之林。

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