冰箱是保持恒定低溫的一種制冷設備，也是一種使食物或其他物品保持恒定低溫冷態(tài)的民用產(chǎn)品。箱體內有壓縮機、制冰機用以結冰的柜或箱，帶有制冷裝置的儲藏箱。

家用電冰箱的容積通常為20～500升。1910年世界上臺壓縮式制冷的家用電冰箱在美國問世。1925年瑞典麗都公司開發(fā)了家用吸收式冰箱。1927年美國通用電氣公司研制出全封閉式電冰箱。1930年采用不同加熱方式的空氣冷卻連續(xù)擴散吸收式電冰箱投放市場。1931年研制成功新型制冷劑氟利昂12。50年代后半期開始生產(chǎn)家用熱電冰箱，中國從50年代開始生產(chǎn)電冰箱。

氣體吸收式電冰箱：它是以熱源為動力，常用氨作制冷劑，可造成液氨蒸發(fā)條件的氫作擴散劑，利用氨、水和氫混合溶液完成連續(xù)“吸收‐擴散”方式的電冰箱。由于沒有運轉機械，因而它無噪音，結構簡單，成本低，不易損壞，使用壽命長。可采用電、天然氣、煤油燈及太陽能等各種熱源加熱使其工作。

溫控器

冰箱溫控器使用方法冰箱在使用過程中，其工作時間和耗電受環(huán)境溫度影響很大，因此需要我們在不同的季節(jié)要選擇不同的檔位使用，冰箱溫控器夏季應開低擋冬季開。夏季環(huán)境溫度高時，應打在弱擋2、3檔使用，冬季環(huán)境溫度低時，應打在強擋4、5使用，原因：在夏季，環(huán)境溫度較高（達30℃），冷凍室內溫度若打在強擋（4、5），達-18℃以下，內外溫度差大，因此箱內溫度每下降1℃都很困難，再則，通過箱體保溫層和門封冷氣散失也會加快，這樣開機時間很長而停機時間很短，會導致壓縮機在高溫下長時間運轉，既耗電又易損壞壓縮機。若此時改在弱擋（2、3檔），就會發(fā)冰箱現(xiàn)開機時間明顯變短，又減少了壓縮機磨損，延長了使用壽命。所以夏季高溫時就將溫控調至弱擋。當冬季環(huán)境溫度較低時，若仍將溫控器調至弱擋，因此時內外溫差小，將會出現(xiàn)壓縮機不易啟動，單制冷系統(tǒng)的冰箱還可能出現(xiàn)冷凍室化凍的現(xiàn)象。

遠離熱源，保持空隙

冰箱周圍的溫度每提高5℃，其內部就要增加25%的耗電量。因此，應盡可能放置在遠離熱源處，以通風背陰的地方為好。熱食不要直接放進冰箱，達到室溫時再放入。冷凍室內的食品用塑料袋小包包裝，可以很快冷凍，既不易發(fā)干，又免濕氣變成霜；食品不宜裝得太滿，與冰箱壁之間應留有空隙，以利于流動冷氣；冷凍的食品，在食用前有計劃地把它轉至冷藏室解凍。