安徽合肥重慶冒菜培訓(xùn)學(xué)習(xí)到徽湘情緣

禽肉類(lèi)：火腿腸，串鴨血，串肉丸，香腸等。

水產(chǎn)品：串魚(yú)片，串魚(yú)丸，串海帶，串青蝦，鵪鶉蛋，串豆腐等。

蔬菜類(lèi)：串蘑菇，串菠菜，串千張，串白菜，串生菜，金針菇，串干子，串藕片，玉米棒等。

課程安排

1、紅油辣椒的配方與制作。

2、秘制紅油的制作及保管工藝。

3、秘制高湯的熬制及保管工藝。

4、各種配菜制作的刀工技術(shù)。

5、各種配料的炒制及保管工藝。

6、各種味型的輔料順序及量化搭配工藝。

培訓(xùn)時(shí)間

學(xué)時(shí)5-7天，根據(jù)個(gè)人情況而定，手把手教學(xué)，，學(xué)會(huì)為止，不限學(xué)習(xí)時(shí)間。

培訓(xùn)

1、簽訂培訓(xùn)合同。

2、每個(gè)學(xué)員都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)。

3、核心技術(shù)配方無(wú)保留傳授技術(shù)。

4、學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)。

5、學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)。

6、學(xué)員畢業(yè)必須經(jīng)技術(shù)老師考核成功后方可畢業(yè)。