親愛的熱愛的雞蛋灌餅是用雞蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信陽(yáng)的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，深受當(dāng)?shù)鼐用裣矏?。把雞蛋液灌進(jìn)烙至半熟的餅內(nèi)，繼續(xù)煎烙后烤制而成，餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營(yíng)養(yǎng)又方便很受大家歡迎，是河南、河北、山東、山西地區(qū)的風(fēng)味食品之一。

雞蛋灌餅，是一道獨(dú)具地方特色的美味營(yíng)養(yǎng)傳統(tǒng)名吃。里面有面粉，有雞蛋，可以搭配各色蔬菜，它美味咸香，外酥里嫩，色澤金黃，深受人們的喜愛，特別適合當(dāng)作早餐來(lái)吃。

制作步驟：1、將面粉用水和成柔軟的面團(tuán)；2、將面團(tuán)搟成橢圓形的面片；3、在面皮上抹上油和調(diào)味料；4、將面皮對(duì)折，然后搟平；5、鍋里放油，將餅放入鍋中煎制，發(fā)漲后用工具開個(gè)小口，將雞蛋液倒入其中；6、煎制兩邊酥脆后就可以了。

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