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廣式腸粉作為廣東街頭為常見的一款小吃，早上來一盤剛出鍋的腸粉，好吃不膩又爽滑。腸粉是源于廣州西關(guān)的傳統(tǒng)小吃，早在清代末期，廣州街頭上就已經(jīng)聽到賣腸粉的叫賣聲。那時候，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。廣式腸粉：米的選材選用的是老米、米的泡制時間這關(guān)系到磨米漿的細滑度和蒸出來腸粉的口感。

磨米漿時要注意的細節(jié)：

米和水的比例

1、米漿的粗細判斷

2、米漿的調(diào)制嚴(yán)格比例、決定腸粉不粘、爽滑。

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我們的辦學(xué)宗旨是讓學(xué)員學(xué)到真正技術(shù)，回去好開店，所以您來我們這里學(xué)習(xí)呢，我們還有另一個核心課程——開店指導(dǎo)。這個課程每周四下午，會由專業(yè)的擁有三年以上加盟帶店指導(dǎo)經(jīng)驗的老師給我們學(xué)員講解，內(nèi)容包括：開店流程、項目搭配、店面轉(zhuǎn)租需要注意的注意事項、裝修風(fēng)格、門頭設(shè)計、設(shè)備和原材料的采購、廚房餐廳布局、人員配備、試營業(yè)、開業(yè)促銷、外賣上線等等。以及在店面經(jīng)營過程中中途可能會遇到的一些問題，這些我們老師都會毫無保留的教您解決

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