油條在油炸過(guò)程中，必須用筷子來(lái)回翻動(dòng)， 使其受熱均勻，讓油條變得膨脹松泡且色澤一致。無(wú)礬油條是一種無(wú)鋁油條的新技術(shù)配方，該技術(shù)配方包括一定比例的小麥粉、水、植物油等，炸好的油條成品外酥里嫩。

無(wú)鋁油條項(xiàng)目利用麥曲發(fā)酵技術(shù)進(jìn)行了酸菌菌體存活率和產(chǎn)酸活力的研究；利用酵母預(yù)處理技術(shù)研究了物化方法預(yù)處理酵母面團(tuán)中酵母發(fā)酵流變學(xué)特性的改善作用。

油條營(yíng)養(yǎng)分析：油條含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，是高熱量、高油脂的食物，建議搭配豆?jié){補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：

1：核心秘方絲毫不保留，有詳細(xì)的配料表，計(jì)量單位精que到克。讓你再也不用擔(dān)心受制于人，更不用擔(dān)心別人賺你幾倍的核心配料錢(qián)。

2：學(xué)員親自動(dòng)手操作：師傅手把手現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，反復(fù)實(shí)踐，不規(guī)定時(shí)間直到完全學(xué)會(huì)?；丶以趯?shí)際制作的過(guò)程中若遇到問(wèn)題我們提供24小時(shí)免費(fèi)電話(huà)咨詢(xún)服務(wù)，免費(fèi)提供解決方案，免費(fèi)返學(xué)。

大連百佳福小吃培訓(xùn)中心是一家集餐飲設(shè)備供應(yīng)、餐飲技術(shù)培訓(xùn)、小吃技術(shù)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)、就業(yè)與再就業(yè)、開(kāi)店指導(dǎo)與策劃為一體的綜合餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。擁有技術(shù)力量強(qiáng)勁的科研團(tuán)隊(duì)和大量的飲食界高素質(zhì)人才，已為全國(guó)各地的創(chuàng)業(yè)者提供上萬(wàn)次飲食技術(shù)服務(wù)，獲得大家廣泛好評(píng)。