廚房的設(shè)計(jì)關(guān)系著快餐店的整個(gè)操作，所以對(duì)于餐廳廚房設(shè)備的布置和面積的大小利用都是需要特別謹(jǐn)慎的。2012世界末日廚房設(shè)備暢銷中，是快餐店專用的設(shè)備，也是作為現(xiàn)做現(xiàn)賣的理想的食品加工設(shè)備.是現(xiàn)代人們生活中的廚房必備廚具.造型美觀、堅(jiān)實(shí)耐用、合理質(zhì)量上乘而暢銷全國(guó)，構(gòu)造簡(jiǎn)單，易懂，使用壽命長(zhǎng)。

關(guān)于快餐類廚房設(shè)備布局六大看點(diǎn)：

1.設(shè)備擺放位置是根據(jù)出品動(dòng)線需求，按功能區(qū)域來(lái)擺放；

2.總體按照隱蔽管道、儲(chǔ)藏、排風(fēng)、制作、輔助設(shè)備、配水的順序，由上至下；

3.設(shè)備的管線（上水、下水、電線、排風(fēng)）全部采取隱蔽防火、防潮、降噪的要求采取隱蔽工程；

4.設(shè)備碼放及排序后，會(huì)考慮及采光問(wèn)題；

5.基本要求一個(gè)崗位一個(gè)人力基本在原地不動(dòng)的情況下可以完成一個(gè)班次，不需要離開(kāi)崗位補(bǔ)貨、制備及裝配；

6.設(shè)備分為固定和半固定設(shè)備，就工作站來(lái)說(shuō)1、2、3、4、5、6的版塊是無(wú)法移動(dòng)的，清洗表面即可，如需維護(hù)，就要有專人來(lái)操作，而7、8、9、10是可以移動(dòng)的（采用腿腳和滑輪），以便每晚打樣時(shí)做的情節(jié)和保養(yǎng)，至于是采用腿腳還是輪子，就要考慮身背的重量和移動(dòng)頻率。

立體設(shè)備可以將廚房面積縮小40%左右，把更多的面積用來(lái)經(jīng)營(yíng)。但立體廚房也有很多要求，如產(chǎn)品和設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)化，還有對(duì)工程及設(shè)備的深入了解。立體化廚房還有兩個(gè)的優(yōu)勢(shì)，就是可以降低人力成本，和廚房的公共通道面積。一般一個(gè)工作站將制作、儲(chǔ)層和其它輔助設(shè)備放在一起，一個(gè)員工站在原地便可以獨(dú)立操作完成，不需要走走動(dòng)或幫助，一般中餐廚房需要兩個(gè)人走動(dòng)10步完成的一個(gè)操作工序，在立體化廚房里，可以由一個(gè)人在走動(dòng)3步之內(nèi)完成。

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