咖啡豆烘焙班

專業(yè)咖啡烘焙師培訓內(nèi)容

咖啡的種植與加工

1、咖啡樹的種植

2、咖啡樹的種類

3、咖啡樹的生長環(huán)境及其對口味的影響

4、咖啡豆的摘收

5、咖啡果的加工：干法、濕法、半濕法

6、咖啡豆加工工藝對口味的影響

7、各國咖啡的采摘加工方法介紹

上課時間：09：00-11：30，13：30-17：00（節(jié)假日除外）

培訓費：4888元，包括教材費、教具費、熟豆、生豆等）。

咖啡生豆

1、咖啡豆的種類

2、不同咖啡豆種類的口味特點

3、咖啡豆等級的劃分方法

4、各國咖啡等級的分類方法及標示介紹

5、咖啡生豆新鮮程度的判斷

6、咖啡生豆加工方法的判斷

7、各國咖啡生豆特點、外形

8、咖啡生豆的優(yōu)劣鑒別訓練

9、咖啡生豆的產(chǎn)地、等級、品質(zhì)識別訓練

10、各種咖啡生豆的使用方法

11、咖啡生豆的儲存方法及儲存期限

招生熱線：188-5817-5617(周)

在線QQ咨詢微信號hz114px加入請注明課程信息好及時回復

培訓課程介紹：http://blog..cn/hzdgspx

培訓地址：杭州蕭山區(qū)育才路666號

常年招生，歡迎來電、來校、在線客服咨詢開班信息。可預約來校免費試學課。

咖啡的烘焙

1、烘焙的概念

2、烘焙的基本原理

3、咖啡烘焙方式的介紹

4、咖啡烘焙機的種類

5、烘焙機結(jié)構(gòu)構(gòu)造原理

6、不同烘焙機的優(yōu)缺點分析

7、咖啡烘焙的加熱方式

8、不同熱源加熱對口味的影響

9、烘焙機的使用

10、咖啡烘焙的入豆溫度對口味的影響分析

11、咖啡烘焙的出豆溫度對口味的影響分析

12、咖啡烘焙中的火力調(diào)節(jié)

13、咖啡烘焙中的風門調(diào)節(jié)

14、咖啡烘焙的時間控制

15、咖啡口味的調(diào)節(jié)方法

16、烘焙的分類、階段和烘焙程度

17、巴西咖啡的烘焙方法及訓練

18、哥倫比亞咖啡的烘焙方法及訓練

19、埃塞俄比亞摩卡咖啡的烘焙方法及訓練

20、蘇門達臘曼特寧咖啡的烘焙方法及訓練

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