從科學(xué)角度來看，冬蟲夏草的多糖或蛋白質(zhì)能起到免疫源的作用，服用后，這些多糖或蛋白質(zhì)作為半抗原，在人體的免疫系統(tǒng)中合成為全抗原，同時激發(fā)了人體的淋巴細胞，進而促進T細胞系統(tǒng)、B細胞系統(tǒng)的發(fā)育，使人體的細胞免疫和體液免疫功能增強，改善機體的防御功能。

冬蟲夏草能調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌、加速血液的流動，進一步促進體內(nèi)的新陳代謝活動趨于正常，并迅速清除乳酸和新陳代謝的產(chǎn)物，使各項血清酶地指標迅速恢復(fù)正常，達到迅速恢復(fù)機體功能的效果。因此，冬蟲夏草是有抗疲勞作用的。冬蟲夏草的功效主要取決于蟲草的大小，尤其是蟲草的產(chǎn)地影響。

秋季因為氣候的原因，氣候非常的干燥濕度不夠，一些有呼吸系統(tǒng)疾病的朋友就會出現(xiàn)嚴重的與咳喘等癥狀表現(xiàn)。而冬蟲夏草能有效的改善呼吸系統(tǒng)與肺病的疾病，具有平喘潤肺的作用，在秋季適量的食用一些冬蟲夏草可以有效的改善呼吸系統(tǒng)，同時還可以調(diào)理肺腎陰虛引起的虛勞、盜汗、潮熱，可以止血止咳，具有、催眠、平喘、降壓等作用。

蟲草歷來是滋補強身的佳品，是強身健體，的常用補藥?！侗静菥V目拾遺》謂“治諸虛百損，宜老人，與葷蔬作肴燉食或鴨肉同煮則大補?！彼ダ鲜侨梭w結(jié)構(gòu)和功能隨年齡的增長逐漸衰老的現(xiàn)像，是人類不可抗拒的歷程。要延緩衰老就要保持合理的營養(yǎng)和隨時補充抗衰老的活性成分。它影響著衰老出現(xiàn)的時間和程度。