性狀

本品由蟲體與從蟲頭部長(zhǎng)出的子座相連而成。蟲體形如蠶，長(zhǎng)3—5cm，直徑0.3~0.8 cm。表面深黃色至黃棕色，有環(huán)紋20~30個(gè)，近頭部的環(huán)紋較細(xì)；頭部紅棕色；足8對(duì)，中部4對(duì)較明顯；質(zhì)脆，易折斷，斷面略平坦，淡黃白色。子座細(xì)長(zhǎng)圓柱形，長(zhǎng)4~ 7 cm，直徑約0.3 cm；表面深棕色至棕褐色，有細(xì)縱皺紋，上部稍膨大；質(zhì)柔韌，斷面類白色。氣微腥，味微苦。 以完整、蟲體肥大、外色黃亮、內(nèi)色黃白、子座短者為佳 [1] 。

含粗蛋白 25%~30%，D-甘露醇（即蟲草酸）7%~29%，脂肪8.4%，尚含腺苷、麥角甾醇、維生素 、蟲草多糖、多種氨基酸等?！吨袊?guó)藥典》（2015年版），本品含腺苷（ ）不得少于0.010% [1] 。

產(chǎn)地精選：從產(chǎn)地收到統(tǒng)貨之后有些收購商會(huì)對(duì)蟲草按照大小分類，斷的癟的死草太多會(huì)挑出一部分后再賣給一級(jí)批發(fā)商。一般穿條斷草在5%左右的精選就是產(chǎn)地精選的標(biāo)準(zhǔn)了，西寧和拉薩的批發(fā)市場(chǎng)上這種產(chǎn)地精選比較多，但產(chǎn)地精選沒有能夠量化的標(biāo)準(zhǔn)，有的20%的穿條在批發(fā)商那里也稱之為精選，是批發(fā)市場(chǎng)為了迎合低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)策略的產(chǎn)物。

無論是被當(dāng)做藥理用來傷病，延年保健，還是作為食物填充饑餓，滋補(bǔ)保養(yǎng)，冬蟲夏草初的起源地都不在曾經(jīng)土地肥沃，文明興盛的中原。

相傳在一千五百多年前，青藏高原的牧民發(fā)現(xiàn)了一個(gè)奇特的現(xiàn)象，放牧中，一些個(gè)年老體衰的羊會(huì)突然變得身姿矯健，體態(tài)輕盈，仿佛一下子年輕了幾歲。

后來經(jīng)過牧民們的觀察才發(fā)現(xiàn)，這些羊是食用了一種埋藏在草皮下的奇特草根才出現(xiàn)了這種變化，這種“草根”極為奇特，冬季還是蟲子，到了夏季就變成了草，有人取來食用，發(fā)現(xiàn)體質(zhì)得到了很大提升，從此以后身體強(qiáng)壯了，也不容易生病了，所以根據(jù)其特性將這種神奇的“草根”稱作了“德索”也就是蟲草！