雞排飯又名雞扒飯，始于臺(tái)灣，取用于春雞的上腿肉，嫩滑而帶有彈性，口感，深受歡迎！ 一份好的雞排飯除了給你食欲之外還能給人一種心曠神怡的感覺(jué)。雞排是金黃色的，咬一口酥酥的，化在嘴里超有感覺(jué)！其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于它的菜譜搭配，除了雞肉之外還會(huì)搭配素材，像小白菜啦黃瓜啦四季豆啦都非常的有營(yíng)養(yǎng)，也有利于人體的吸收！更由于操作的方便性，能快速大量制作，所以非常適合于大學(xué)食堂、步行街美食城的小窗口投資。設(shè)備簡(jiǎn)單，不包租金、只需2到3千元就夠買設(shè)備了，回報(bào)快，是小本投資的選擇。

培訓(xùn)過(guò)程：1、調(diào)味料與腌料介紹；

2、雞肉的挑選與腌漬前處理；

3、腌料的調(diào)配與腌漬雞肉入味的秘訣；

4、炸油的挑選與質(zhì)量判斷；

5、如何均勻裹粉；

6、判斷適當(dāng)?shù)挠蜏氐姆椒ǎ?/p>

7、炸出表皮酥脆的雞排。

8、多種雞排的制作，搭配不同的撒料制作幾十種口味搭配

愉快的和高雅的格調(diào)。飽口福振食欲的滋味，令您一聞便不能忘懷。味原料和成品品質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)的嚴(yán)格要求，是美食的前提基礎(chǔ)和目的，有舒適的口感，多變的口味。百味鮮將百年配方與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，突出先進(jìn)正宗口味兒，脆皮雞飯注重養(yǎng)身健康新概念，集美味與養(yǎng)生于一體，特色與時(shí)尚為一身。近年來(lái)，脆皮雞飯市場(chǎng)風(fēng)靡，很多人都知道它是一個(gè)前景好有特色有利潤(rùn)的行業(yè)

百佳福為方便學(xué)員開(kāi)店，我們制定了一整套完整的開(kāi)店指導(dǎo)方案，完全免費(fèi)提供給我們的學(xué)員，包括設(shè)備采購(gòu)，店鋪裝修，營(yíng)銷方案，服務(wù)流程，成本控制等等，實(shí)際，合理，適合初創(chuàng)型店鋪，其實(shí)普通店鋪開(kāi)店成本很低，除了房租的錢外，其它設(shè)備設(shè)施加裝修加首次原材料采購(gòu)全部費(fèi)用也就幾千元就能開(kāi)起來(lái)了。并且各種小吃的利潤(rùn)都很高，定價(jià)的高低不同毛利在65%-95%之間。但是我們?yōu)槟峁┑氖歉鼘I(yè)的更的更省錢的開(kāi)店解決方案。重要的是這些都是我們的學(xué)員享受的免費(fèi)待遇。我們所做的一切都是為了學(xué)員能夠更快的把店開(kāi)起來(lái)，快的獲得成功，您成功了，就更好地證明了我們的實(shí)力，所以您的成功就是我們的使命。