蘭州拉面美味鮮香，經(jīng)濟實惠，好吃而又省時，是現(xiàn)在快節(jié)奏生活的選擇；因此，它也被評定為‘三大快餐’美食之一。

拉面技術(shù)學(xué)習(xí)到大連百佳福，百佳福蘭州拉面所采用的湯完全是經(jīng)牛肉、牛骨、熬燉出來的純湯，色清而味香，湯底清澈濃郁，入口清香鮮美，保證了蘭州本地拉面的原汁原味，而現(xiàn)在外地市場上很多的蘭州拉面的湯料都是用料包進行勾兌，湯味道重而口干，失去拉面湯頭原本的天然清香和原汁原味。再說辣子，在一碗蘭州牛肉面當(dāng)中辣子是很重要的一個環(huán)節(jié)，正宗的蘭州拉面里使用的辣油是嚴格選材的甘谷辣椒面，經(jīng)過特殊加工而成，色亮而味香，不沖鼻，不上火。而很多外地的蘭州拉面使用的都是四川朝天椒，味道辣而嗆鼻，并不適合用在蘭州拉面的湯頭上。

大連百佳福培訓(xùn)正宗蘭州牛肉拉面技術(shù)：

1、 原料的選取，掌握各香料調(diào)料的性質(zhì)；

2、 蘭州拉面高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作；

3、 學(xué)習(xí)從和面--醒面--溜條--出條--拉面--煮面--出面，煮骨湯--調(diào)湯--成品。

4、 店面選址及經(jīng)營管理技巧。

百佳福專業(yè)拉面老師 按照蘭州拉面標準的比例配方和制作流程，手把手實操教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。

蘭州牛肉拉面學(xué)習(xí)時間：上午8:30-4：00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配（:學(xué)員學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時間一般為5-10天左右，具體學(xué)習(xí)多長時間看個人的接受能力，學(xué)會為止。包教會

學(xué)習(xí)技術(shù)一定要到正宗的培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，現(xiàn)在的社會又有很多濫竽充數(shù)的黑心機構(gòu)，可能收費便宜，但是技術(shù)不正宗學(xué)了也是白白浪費精力、時間、金錢，所以選擇一家學(xué)校之前一定要考察清楚。大連百佳福餐飲公司支持先品嘗后學(xué)習(xí)，考察期間看著師傅做出成品，嘗完之后再決定學(xué)與不學(xué)。學(xué)完之后保證能得到社會的認可，學(xué)不會退換學(xué)費。大連百佳福更有多種沒事套餐供你選擇，保證你學(xué)不了上當(dāng)。歡迎各位想做老板的朋友們來考察。