大塘秉持初心，堅持手工制作，傳承經典粵味，在不斷創(chuàng)新發(fā)展的同時，研發(fā)團隊也在不斷完善提升餐品品質。從一籠蝦餃到一場宴請都精心呈現(xiàn)。2018年，大塘餐飲品牌華麗升級，正式更名為泮金大塘。此次升級，不僅對于品牌和店面設計有了更完善的提升，更多蘊含著16間大塘餐廳從金水河畔起家，到今日發(fā)展打造食客所愛粵式味道的初心。

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合理的營養(yǎng)搭配

為迎合現(xiàn)代消費者越來越注重營養(yǎng)均衡攝入的需求，大塘餐廳為顧客精心挑選綠色食材，嚴格挑選供應商，監(jiān)督其加工過程，并以“低鹽、低糖、低脂肪、高纖維”的健康的菜單，合理的飲食搭配，為顧客的身體健康把關。

質的服務

為令顧客在輕松舒適的氛圍下，與朋友、親人、愛人共度愉快時光而努力。

統(tǒng)一新品

品質的穩(wěn)定是連鎖的核心關鍵，大塘巨資設立中央工廠集產品研發(fā)、生產為一體的專業(yè)工廠，由工廠集中采購原材料，確保了所有門店產品質量的統(tǒng)一性。