蜀名廚鹽邊牛肉技術佐以經(jīng)典的川菜調(diào)味方式，既保持了食材的原汁原味，又混以四川特有地方口味的融合。具有麻辣鮮香，軟和爽口的特點。所以為廣大食客推崇。牛肉適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；具有安中、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨的功效。

1、鹽邊牛肉的系統(tǒng)講述；

2、鹽邊牛肉原料的選購；

3、鹽邊牛肉食材的預加工；

4、鹽邊牛肉味型確定；

5、鹽邊牛肉系列味汁的調(diào)制；

6、鹽邊牛肉加工的基本標準；

7、鹽邊牛肉加工的工藝步驟；

8、鹽邊牛肉系列調(diào)味品的注意事項